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LA CARTE
#CONDIMENTS

En accompagnement de bouchées ou à consommer seuls par set de 5 condiments. Servis avec des toasts melba et beurre aux algues, beurre au piment d'Espelette ou huile d'olives Calanquet.

SET 5 CONDIMENTS

Pâte d'olives noires, Caviar d'artichauts,

Tomates confites, Crème d'Isigny,

Citron confit

€8
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#PLATS
LE POT DE FOIE GRAS FUMÉ À LA BARRIQUE
€22
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LES FILETS D'ANCHOIS DE GALICE
€10
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LE RISOTTO DE CALAMAR À L'ENCRE DE SEICHE
€14
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LE SAUCISSON ENTIER NOIR DE BIGORRE
€12
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LES PÉTALES DE JAMBON NOIR DE BIGORRE
€18
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LE CAVIAR DE GENSAC-LA-PALLUE 30G
€48
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LA MOZZARELLA DI BUFFALA CAMPONA
€9
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#FROMAGES
L'ASSIETTE DE FROMAGE

Comté, Roquefort et Mimolette 12 mois d'affinage

€8
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#DESSERTS
LE COGNAC, VARIATION GLACÉE DU TERROIR AU VERRE
€8
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LE PETIT FRUIT ROUGE, GLACE YAOURT
€8
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